Shop

Beskrivelse

Gradis Ciutta Isonzo 2017

Druesorten, som i Italien kaldes Franconia, hedder også Blaufränkisch eller Limberger i bl.a. Tyskland og Østrig og menes oprindeligt at stamme fra Slovenien. Derfra har den bredt sig til flere andre lande i Øst- og Vesteuropa, blandt andet Italien, hvor den især dyrkes i Friuli-Venezia Giulia. Særligt Friuli Isonzo DOC-distriktet har taget Franconia-druen til sig og producerer en Friuli Isonzo-Franconia DOC, som kræver 100 % af druen. Druerne til Gradis’ Ciuttas Franconia hentes på en parcel nær Mossa i Isonza-distriktet, i en højde af 50 m.o.h. og er m,ed en lerholdig undergrund. Parcellen er under konventering til økologisk dyrkning.

Druerne bliver afstilket og skånsomt mast ved ankomsten til kælderen og overføres til ståltanke, hvor gæringen foregår med druernes egen gær i ca. 2 uger. Derefter modnes vinen i ca. 1 år på ståltank. Aftapningen foregår efter en naturlig bundbældning og let filtrering. Vinen modner et par måneder på flaske inden frigivelse.

Det er ofte frugtkarakteren og umiddelbarheden, man prøver at fange i en vin lavet på Franconia, og denne udgave er et fremragende eksempel herpå. Lys, rubinrød farve med lilla kant. I duften finder man sarte toner af vilde roser, ribs, kirsebær og blommer. Smagen er meget saftig og karakter af røde bær, krydderurter og en smugle kanel. Perfekt til pastaretter, risotto, fjerkræ, kalv og modne oste. Serveringstemperatur ca. 16 grader.

13,5 %