Hvidvin

Det har en nedkølende effekt modsat rødvin, men der er så mange andre gode egenskaber ved denne vintype, at man næsten ikke ved, hvor man skal starte. At tale om hvidvin som en helhed underminerer vist nogle af de mægtige giganter, som har fortjent deres renommé og markedsposition. Særligt Frankrig, Tyskland, Østrig, Spanien og Italien har skabt nogle helt fantastiske hvidvine, som har vundet et utal af priser. Det er navnligt om sommeren, at der lægges mærke til komponenterne og egenskaberne i hvidvin, hvor folk er tilbøjelige til at gemme dem lidt væk om vinteren.

Læskende og forfriskende hvidvin

Der er stor diversitet blandt hvidvin, og det kommer meget an på, hvilke vilkår druerne har haft, og hvornår de er blevet høstet. Tager man fx en Chardonnay, som er kongen af druer inden for hvidvin, og som er den drue, der bliver fremstillet flest hvidvin på, så kan denne drue frembringe nogle vine, som kan få en til at stoppe med at drømme og vågne op og nyde nuet, som er at tage endnu en tår af den læskende og forfriskende hvidvin, der indeholder godt med syre, honning, abrikos og modne frugter. Den er et unikt samspil af fortrinlige noter, som forkæler både næse og mund med stort velbehag. Vi har alle vores foretrukne smagsnuancer, og der er nogen, der kan lide dem lidt tørre, mens andre forguder de helt søde. Det handler om at finde sin hjemstavn og dyrke den.

Find din favoritdrue – men lad dig ikke begrænse

Der er rigtig mange, der stagnerer rent oplevelsesmæssigt. De finder en drue, de er helt vilde med, og de bliver ved med at købe den. Men hvorfor ikke finde din favoritdrue og så prøve den fra andre verdensdele? Der gemmer sig ofte nogle uslebne diamanter, og det er så ærgerligt at gå glip af en måske større vinoplevelse, fordi man stoppede med at udvide sin horisont samt pirre sin nysgerrighed. Selvom vi europæere drikker meget vin fra vores egen del af verden, gemmer der sig stadig nogle unikke oversøiske vine, som du kan få en glimrende smagsprøve på her hos Smageklubben. Vores egen sommelier, Rico Jørgensen, har sammensat et godt og varieret udvalg, så du kan smage lidt af hvert og få nye oplevelser.